百合性昧甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，百合味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。

百合的功效与作用

1、润肺止咳

百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。

2、宁心安神

百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

3、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

4、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合的适用人群

一般人群都可食用。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用，另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

百合的食用禁忌

1、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

2、孕妇能吃百合，百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

3、产妇不宜吃。注意产妇不可以吃百合，百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

4、宝宝慎吃。婴儿可以适当吃些百合，不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强，只可喝适量百合炖品，虽然百合具有养心安神润肺，止咳的功效，可以补气但也可能伤肺气。

百合食疗方

红枣百合蒸南瓜

用料：

南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖一勺。

做法：

1、金丝枣用清水泡软。

2、百合洗净，将褐色部分去掉，备用。

3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形状，摆到盘中备用。

4、在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖（或冰糖末）。

5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

红枣百合蒸南瓜的功效：红枣百合蒸南瓜有多种维生素，营养价值极高，具有补脾、养血、安神的作用，令人容颜白嫩、皮肤细滑、妊辰纹减少，其中的红枣就有“天然维生素丸”的美誉，能让月子中的妈妈皮肤水嫩光滑、光泽照人。

南瓜百合奶昔

用料：

南瓜小半个、百合1朵

做法：

1、南瓜去皮切片，放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。

2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用。

3、用锅煮熟百合。

4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机，搅拌均匀即可。

南瓜百合奶昔的功效：南瓜百合奶昔，南瓜健脾化湿。百合养心润肺，很适合现在季节。南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、养心安神、润肺之功效。

莲子百合红豆粥

用料：

小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量

做法：

1、红豆用水洗净，浸泡半小时。

2、莲子、百合用水洗净，浸泡半小时。

3、大米洗净，浸泡备用。

4、砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。

5、放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。

莲子百合红豆粥的功效：莲子百合红豆粥营养价值极高，红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于宝宝增强机体的免疫功能，提高宝宝抗病能力。

百合橙汁藕片

用料：

藕1节、百合10克、枸杞子适量、橙汁适量、冰糖适量、白糖适量、蜜糖适量、水适量

做法：

1、将藕去皮切薄片，用A料（橙汁粉、白糖适量、冷开水）调好橙汁，放进藕片浸泡几小时入味。

2、枸杞浸泡10分钟左右。取一小碗加入两种料（冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水）做好冰糖水。

3、百合剥片洗净，入开水中焯制几十秒。

4、捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。冷藏口味更佳哟，浸入味后把所有食材摆在盘中即可。

百合橙汁藕片的功效：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生津的功效。

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